К списку мероприятий

Гастрономический фестиваль IKRA 2018

Показать на карте На карте
18+
Круглогодичный горный курорт «Роза Хутор»,
площадки курорта
С 31 января по 4 февраля на горном курорте «Роза Хутор» пройдет международный гастрономический фестиваль IKRA.

Фестиваль соберет на одной площадке лучших шеф-поваров мира, чьи рестораны  занимают верхние строчки рейтингов The World’s 50 Best Restaurants, лидеров российского ресторанного бизнеса и авторитетных в мире гастрономии российских и зарубежных спикеров.

IKRA 2018 представит, уже ставшие традиционными, ужины «в четыре руки» от ведущих шеф-поваров мира. Амбассадор фестиваля и пропагандист русской экспериментальной кухни Владимир Мухин приготовит в дуэте с одним из главных популяризаторов перуанской кухни Вирхилио Мартинесом (Сentral) и бразильским шефом Алексом Аталой (D.O.M), чья кухня отражает всю мощь амазонских лесов. Скандинавский шеф-повар Эсбен Холмбё Банг (Maaemo)  выступит в паре с петербургскими шефами Евгением Викентьевым (Hamlet&Jacks) и Игорем Гришечкиным («Кококо»). Индийский шеф Гагган Ананд (Gaggan), создающий современную индийскую кухню, «сыграет в четыре руки» с Анатолием Казаковым (Selfie) и  Андреем Шмаковым (Savva). А знаменитый каталонский шеф Альберт Адриа – со звездой московской гастрономии Георгием Трояном («Северяне»).

Для тех, кто желает не только дегустировать, но и получать новые знания, фестиваль IKRA готовит насыщенную образовательную программу – приглашённые и российские шефы дадут мастер-классы, а в лекционном блоке заявлены всемирно известные гастрономические журналисты, ресторанные критики и учредители крупных гастрономических проектов – от режиссера сериала Chef’s Table на Netflix Брайана МакГинна до одного из основателя гастрофестиваля Gelinaz! Андреа Петрини.

Владельцы крупнейших ресторанных холдингов в России – Борис Зарьков (White Rabbit Family), Аркадий Новиков (Novikov Group), Александр Раппопорт (Рестораны Раппопорта), Арам Мнацаканов (Probka Family) – станут участниками бизнес-блока фестиваля, где не только поднимут самые острые  вопросы ресторанного бизнеса, но и поделятся секретами создания успешных проектов в гастрономической сфере во время персональных лекций.

Приверженцы здорового образа жизни также не останутся без внимания. В рамках «зелёного» блока фестиваля выступит, один из самых известных шеф-поваров сароедческо-веганской кухни - Мэттью Кенни-ресторатор, бизнесмен, основатель первой в мире сыроедческой кулинарной академии PlantLab. Кенни проведёт лекцию на тему инноваций в современном веганстве и сыроедении и наглядно продемонстрирует во время обеда с курсом из трёх блюд, что  такое «зелёная» кухня. Из отечественных адептов «зелёных» привычек в программе - основатель проекта «Город-Сад» Дарья Лисиченко с лекцией о бизнесе в сфере здорового питания и автор проекта How to green Александра Новикова с презентацией одноимённой книги. 

Фестиваль не обошёл стороной и уличную еду. Под шефством Василия Зайцева (Chicha) с 26 января по 8 февраля на центральной площади курорта площади Роза будет работать food-маркет с разнообразными и гарантированно вкусными блюдами.

Найдется занятие и для любителей классического зимнего отдыха: в дни фестиваля для гостей будет работать зона après-ski с музыкой и баром.

До встречи на фестивале IKRA!

Советуем посетить

Подъем на смотровую площадку 2320 м
10:00 – 19:10
Купить
Прогулочный билет и ски-пасс можно приобрести в кассах курорта или в онлайн-магазине shop.rosaski.com.
Родельбан
10:00 — 18:30
Купить
Сани, скользящие по рельсам со скоростью до 40 км/час по маршруту с 3 кольцами.
Качели над облаками
10:00 — 18:00
Испытайте острые ощущения на самых высокогорных качелях в России.
СПА-банный комплекс ESPAS
10:00 — 00:00
Подробнее
Наполненное чистой энергией и силой гор, это пространство создано для вашего гармоничного отдыха и оздоровления организма.
Центр здоровья Rosa Springs
8:00 - 20:00

Совместите отдых в горах с пользой для своего здоровья!

Терраса Mercedes Sky Lounge отеля Radisson
11:00 - 21:00
Открытая панорамная терраса с подогреваемым джакузи и баром.
Родельбан
10:00 — 18:30
Купить
Сани, скользящие по рельсам со скоростью до 40 км/час по маршруту с 3 кольцами.
Качели над облаками
10:00 — 18:00
Испытайте острые ощущения на самых высокогорных качелях в России.
Хаски Хутор
10:00 — 18:00
Здесь можно понаблюдать за жизнью дружелюбных хаски, прокатиться на нартах в собачьей упряжке, сделать фото и даже отправиться вместе с ними на обзорную экскурсию.
GARUDA YOGA
8:00 — 21:00
Йога, искусство движения, физическое и психическое здоровье, а также интегральное (комплексное) совершенствование духа, личности и тела.
Студия групповых программ во Flacon1170
Для групп по предварительной записи
Забронировать
Современный фитнес-зал площадью 500 кв.м. в резиденции дизайн-завода Flacon 1170.
Зал Rosa CrossFit
Для групп по предварительной записи
Забронировать
Единственный аффилированный зал CrossFit в России, расположенный в среднегорье.
Макдональдс
7:00 — 24:00
Макдональдс — одна из крупнейших сетей быстрого питания в мире.
Буфет и Бар «Берлога»
10:00 — 19:00
Буфет, известный как заведение со вкусной домашней кухней, баром, с богатым выбором вок-лапши и мангалом
Ресторан-бар «Груша»
11:00 — 00:00
Уютный ресторан современной русской кухни, где используются фермерские локальные и лучшие продукты регионов нашей страны.
Галерея Сувениров «Я ♥ Роза Хутор»
10:00 — 21:00 (лето) 10:00 — 22:00 (зима)
Это не просто магазин или лавка, это сказочное и волшебное пространство, которое откроет вам всю красоту и прелесть сувениров.
Супермаркет «Перекресток»
09:00 — 23:00
«Перекресток» – федеральная розничная торговая сеть, одна из первых сетей городских супермаркетов.
Rosa Khutor Store
09:15 — 20:45
Аксессуары и авторские сувениры курорта «Роза Хутор», функциональная одежда.
Рассвет на трассе
Временно закрыто
Откройте первым вельвет склонов! 
Вечернее катание
Временно закрыто
Купить
Трассы под звездным небом ждут!
Тобогган – Альпийские сани
Закрыто до следующего зимнего сезона
Тобогган — это древнейший вид саней, на которых вечером можно прокатиться по современной трассе «Роза Хутор». 

Подпишитесь на рассылки нашего курорта

Нажимая на кнопку «Подписаться», вы даете свое согласие на обработку ваших персональных данных
x
Продолжая пользование 1) Переход по любой ссылке или нажатие любой кнопки при нахождении на данной странице сайта;
2) Просмотр контента на нижней части данной страницы сайта с "прокруткой" ("пролистыванием") вниз ее содержимого.
данным сайтом, я выражаю свое согласие на обработку моих персональных данных с использованием интернет-сервисов "Google Analytics" и "Яндекс Метрика".

Порядок обработки Ваших персональных данных, а также реализуемые требования к их защите, содержатся в Положении.