Ресторан SIMACH
Возраст
0+
Simach на Роза Хутор – совместный проект Дениса Симачева и Антона Пинского.
За кухню здесь отвечают сразу три шефа: Павел Гроцкий (шеф-повар «Сыроварни» на Красном Октябре), Михаил Кучма (шеф-повар «Сыроварни» в Санкт-Петербурге) и Стас Иванов (ставил меню в Avocado Queen в Бодруме). Меню состоит из классических японских позиций, традиционной итальянской гастрономии и авторских блюд.
Обязательный хит в меню - фирменная пицца Simach c лососем и маскарпоне (850 ₽). Также обратить внимание стоит на пасту паппарделле с кроликом и шпинатом (750 ₽) и орзо с гребешками (790 ₽). В качестве основного блюда заказывайте филе Миньон с картофельно-трюфельным пюре (1180 ₽) и рапан с сырным фондю с хрустящими овощами (850 ₽).
В special menu выбирайте тартар из говядины с трюфельной солью и чипсами из корня сельдерея (850 ₽) и мильфей со сметанным муссом (550 ₽). Не обошлось и без раздела RAW: суши, тартар роллы, сашими и hand-роллы. Наша рекомендация – ролл Pinskiy с авокадо, угрем и клубникой (890 ₽).
Для тех, кто рано встает, подойдет утреннее меню. На завтрак предлагают яйцо пашот с гуакамоле (490 ₽), скрэмбл с трюфелем (720 ₽), бельгийские вафли с пюре из авокадо и креветкой на гриле (390 ₽) или французский омлет с крабом (1570 ₽)
За барную карту отвечает бессменный шеф-бартендер Simach Дмитрий Нестеров. В местной коктейльной карте классика в новом прочтении и авторские напитки.
Пока Simach в Поляне работает в формате ресторана и бара. Как только эпидемиологическая ситуация стабилизируются и последует снятие соответствующих ограничений, к еде и напиткам прибавятся концерты и вечеринки.