Ресторан SIMACH
Возраст
Нет ограничений по возрасту
Simach на Роза Хутор - совместный проект Дениса Симачева и Антона Пинского.
За кухню здесь отвечают сразу три шефа: Павел Гроцкий (шеф-повар «Сыроварни» на Красном Октябре), Михаил Кучма (шеф-повар «Сыроварни» в Санкт-Петербурге) и Стас Иванов (ставил меню в Avocado Queen в Бодруме). Меню состоит из классических японских позиций, традиционной итальянской гастрономии и авторских блюд.
Обязательный хит в меню - фирменная пицца Simach c лососем и маскарпоне (850 руб.). Также обратить внимание стоит на пасту паппарделле с кроликом и шпинатом (750 руб.) и орзо с гребешками (790 руб.). В качестве основного блюда заказывайте филе Миньон с картофельно-трюфельным пюре (1180 руб.) и рапан с сырным фондю с хрустящими овощами (850 руб.).
В special menu выбирайте тартар из говядины с трюфельной солью и чипсами из корня сельдерея (850 руб.) и мильфей со сметанным муссом (550 руб.).
Не обошлось и без раздела RAW: суши, тартар роллы, сашими и hand-роллы. Наша рекомендация - ролл Pinskiy с авокадо, угрем и клубникой (890 руб.).
Для тех, кто рано встает, подойдет утреннее меню. На завтрак предлагают яйцо пашот с гуакамоле (490 руб.), скрэмбл с трюфелем (720 руб.), бельгийские вафли с пюре из авокадо и креветкой на гриле (390 руб.) или французский омлет с крабом (1570 руб.)
За барную карту отвечает бессменный шеф-бартендер Simach Дмитрий Нестеров. В местной коктейльной карте классика в новом прочтении и авторские напитки.
Пока Simach в Поляне работает в формате ресторана и бара. Как только эпидемиологическая ситуация стабилизируются и последует снятие соответствующих ограничений, к еде и напиткам прибавятся концерты и вечеринки.