К списку новостей

На курорте Роза Хутор открылся ресторан «Simach в Поляне»

27 Января
Это новый совместный проект Дениса Симачева и Антона Пинского.

Simach в Поляне открылся в самом центре курорта на Площади Роза, в здании возле Ратуши. Проект занял два этажа: lounge-зона с танцполом на первом и ресторан на втором. Посидеть за баром можно на обоих уровнях.

Созданием меню занималась целая команда шеф-поваров из Москвы и Санкт-Петербурга. За кухню здесь отвечают сразу три шефа: Павел Гроцкий (шеф-повар «Сыроварни» на Красном Октябре), Михаил Кучма (шеф-повар «Сыроварни» в Санкт-Петербурге) и Стас Иванов (ставил меню в Avocado Queen в Бодруме). Совместными усилиями трех шеф-поваров появилось меню, которое состоит из классических японских позиций, традиционной итальянской гастрономии и авторских блюд.

Обязательный хит в меню – фирменная пицца Simach c лососем и маскарпоне (850 ₽). Также неизменный интерес вызывают паста паппарделле с кроликом и шпинатом (750 ₽) и орзо с гребешками (790 ₽). В качестве основного блюда часто заказывают филе Миньон с картофельно-трюфельным пюре (1180 ₽) и рапан с сырным фондю с хрустящими овощами (850 ₽). Есть в ресторане и special menu, в котором найдется тартар из говядины с трюфельной солью и чипсами из корня сельдерея (850 ₽) и мильфей со сметанным муссом (550 ₽). Не обошлось и без раздела RAW: суши, тартар роллы, сашими и hand-роллы.

Simach предлагает и утреннее меню. На завтрак здесь готовят яйцо пашот с гуакамоле (490 ₽), скрэмбл с трюфелем (720 ₽), бельгийские вафли с пюре из авокадо и креветкой на гриле (390 ₽) или французский омлет с крабом (1570 ₽).

За барную карту отвечает бессменный шеф-бартендер Simach Дмитрий Нестеров. В местной коктейльной карте классика в новом прочтении и авторские напитки.

Пока Simach в Поляне работает в формате ресторана и бара. Как только эпидемиологическая ситуация стабилизируются и последует снятие соответствующих ограничений, к еде и напиткам прибавятся концерты и вечеринки.

Адрес: Площадь Роза, 1
Тел: +7 (938) 497-50-28
Режим работы: 09:00–23:00
Instagram: https://www.instagram.com/simach_v_polyane/

Подпишитесь на рассылки нашего курорта

Нажимая на кнопку «Подписаться», вы даете свое согласие на обработку ваших персональных данных
x
Продолжая пользование 1) Переход по любой ссылке или нажатие любой кнопки при нахождении на данной странице сайта;
2) Просмотр контента на нижней части данной страницы сайта с "прокруткой" ("пролистыванием") вниз ее содержимого.
данным сайтом, я выражаю свое согласие на обработку моих персональных данных с использованием интернет-сервисов "Google Analytics" и "Яндекс Метрика".

Порядок обработки Ваших персональных данных, а также реализуемые требования к их защите, содержатся в Положении.